貝印 包丁 関孫六 銀寿本鋼 刺身包丁 刃渡り21cm AK5207 | 柳刃包丁 魚 さばく 捌き 日本製 はがね 刃 ハガネ製 210mm
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4.0
2020年10月29日 14:46
tou********さん
念願の刺身包丁です。切れ味はまあまあで…
念願の刺身包丁です。切れ味はまあまあでしょうか。 冊も半身もひと引きで切れるのがいいです。 手に馴染むまではまだかかりそうですが、 鋼製なのででこまめに砥ぎながら使って行こうと思います。
4.0
2022年02月24日 12:47
mtr********さん
釣った魚をさばくために出刃包丁は持って…
釣った魚をさばくために出刃包丁は持っていましが、刺身包丁は持っていなかったので購入しました。素人なので上手くさばけませんが、これで釣った魚をさばく練習も楽しみです。
4.0
2021年10月11日 19:55
qmf********さん
切れ味:良い
持った感じは思ったより軽かった。普通に…
持った感じは思ったより軽かった。普通に使うなら十分だと思う。最初の切れ味は思ったより良くないけど家庭用なので、十分かな、研ぎ直してからがどうなのか試していきます。
5.0
2022年04月25日 20:40
tub********さん
早々に届きました。釣りをするので捌き用…
早々に届きました。 釣りをするので捌き用に購入です。 出刃は有るのですが、刺身にするのにはこちらの方が良いですね。 コストパフォーマンスは良いと思います。
5.0
2021年10月20日 12:44
yos********さん
板前気分を味わいたくて刺し身を切るため…
板前気分を味わいたくて刺し身を切るために購入。一回でスッと切れてとても気持ちいいです。自分自身の腕を磨きたくなりました!
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■切れ味が冴えわたるハガネの和包丁!関孫六「銀寿本鋼」シリーズ
刀鍛冶の伝統が息づく、はがねの本格和包丁。
【ご注意】砥ぎやすく切れ味が良いのがはがねの特徴ですが、大変錆びやすいため取り扱いが難しい素材です。ご購入すぐのご使用でも、水分・塩分がついたままでは10〜15分で錆びてしまいます。使用後は水分をよく拭き取り、月に1〜2回は研ぐようにして下さい。
■「鍛造和造り」
鋼材と軟鉄を伝統製法で鍛錬した「鍛造和造り」。
■手仕上げによる「本格刃付け」
耐久性と切れ味にこだわり、熟練の職人の手により一本一本丁寧に刃付けしています。
■高級感のある天然木のハンドル
高級感があり水に強い「天然木」を使用し、耐久性を追求しています。
■魚料理に
刃元が厚く強靭なので、魚の頭を落とす・骨を切るなど、魚をさばく作業に。
刃渡りが短く小回りが利くので、アジやサンマ・イワシなどの小魚に最適。三枚おろしにも。
■右利き用
右利き専用です。
■ご注意
砥ぎやすく切れ味が良いのがはがねの特徴ですが、大変錆びやすい素材です。ご購入すぐのご使用でも、水分・塩分がついたまま(続き↓)
商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
4901601399585
商品コード
0956474
暮らしに役立つ生活雑貨を豊富に品揃え。毎日がより明るく・快適で・豊かになるひと品をお届けいたします。
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